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卡通蛋糕怎么做好吃

4、 奶油奶酪： 200克

六、　草莓慕丝蛋糕

慕斯蛋糕怎么制作？

这道冰淇淋奶酪的特点是：-奶油膏：白脱油5公斤 砂糖5公斤 鸡蛋1.5公斤 牛奶10瓶(227克装) 香草粉2.5克 朗姆酒100克

一、第一步：准备好所用的食材，六寸戚风胚，芒果和火龙果也可以用自己喜欢的水果代替，淡奶油必须冷藏保存过的第二步：先把水果去皮，切成小的水果粒，装盘备用第三步：把戚风蛋糕，用刀分成厚薄均匀的三片。关于分片用锯齿刀最方便，分的片数，可以三片也可以两片，根据自己喜好。第四步：把冷藏的淡奶油取出，倒入厨师机缸里，加入细砂糖。第五步：放入厨师机上，启动中速搅拌，搅拌至渐渐浓稠后，转最低速搅拌。搅拌淡奶油的过程中，一定要密切注意打发的状态，稍不注意就会打过头。打过头的淡奶油成豆腐渣状，不能用来裱花，只能用来当材料做面包用。第六步：搅拌好的淡奶油，提起打蛋头不掉，成固体。第七步：取一片蛋糕片，放在转台上铺好，放上一勺奶油，用抹刀轻轻抹平。第八步：用勺子舀入芒果粒，平铺一层，轻轻压一下，铺平。第九步：再舀入少许奶油，和芒果粒一起铺平，然后放入第二片蛋糕胚。第十步：再次放入奶油抹平，放入火龙果粒，放入奶油抹平第十一步：放入最后一片蛋糕胚，舀入奶油，用抹刀抹平表面和侧面第十二步：如果不能熟练用抹刀，可以用软刮片辅助，把软刮片放在蛋糕胚边缘，发动转台，轻轻一转就光滑了。第十三步：裱花袋放入裱花嘴，把剩下的淡奶油装入裱花袋里，把裱花袋剪个小口，露出裱花嘴。第十四步：在蛋糕胚表面挤出线条和花朵，然后放入切片无花果和芒果粒装饰一下，就可以了。

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2)货品成本：30%左右，约18000元。

（4）将蛋白和另一半白糖放入另一搅拌桶内，上搅拌机搅打成软性泡沫状，拌入蛋黄混合物，拌和均匀，装入备用的蛋糕圈内，并顺势抹平，进烤箱烘烤。

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